El futuro de los mercados alimentarios latinoamericanos

¿Cuál es el futuro de los mercados de alimentos? Aunque muchos grandes mercados mayoristas de alimentos se han trasladado a las periferias de nuestras ciudades a lo largo de los años, los que permanecen en entornos urbanos siguen siendo muy valorados por sus comunidades. Esto puede deberse a la comida fresca y barata y a los lazos sociales entre vendedores y clientes. Te invitamos a tres seminarios web y un desafío urbano innovador, que se complementarán con un documental y una serie de podcasts para discutir el futuro de los mercados alimentarios como actores clave para construir ciudades más resilientes y vínculos urbano-rurales.

Los objetivos específicos incluyen:

• Discutir el papel de los mercados en los vínculos urbano-rurales.
• Construir un conjunto de indicadores de salud conectados a los mercados de alimentos.
• Estrategiar y sistematizar el uso de métodos digitales e innovadores para servir a vendedores y consumidores.
• Crear un programa de mentoría para las ciudades.

Los funcionarios del gobierno local, regional y nacional son bienvenidos a unirse, así como las ONG locales y los organismos de ejecución.

Los tres webinars, organizados por el Programa de Cooperación Urbana y Regional Internacional del Banco Interamericano de Desarrollo (CSD/HUD, IDB Cities Lab, IDB Cities Network) de la Comisión Europea (IURC), se realizarán en Zoom durante el mes de octubre y estarán disponibles en inglés y español.

El primer seminario web sobre «El papel de los mercados alimentarios en las ciudades» cubrirá la proximidad; interacción humana; ?mercados de comedor?; mercados vs supermercados; y el elemento estructural de vecindad. El segundo, «Mercados alimentarios para reforzar los vínculos entre las zonas urbanas y rurales», abarcará la política alimentaria; los vínculos urbano-rurales; alimentos saludables; y logística. El tercer y último seminario web, «Sistemas alimentarios urbanos inteligentes: el papel de la innovación», abarcará las ciudades inteligentes; economía circular; las relaciones entre consumidores y productores; gestión de los mercados alimentarios; y nuevos hábitos post-COVID.

Cada seminario web contará con animados debates, presentaciones de ciudades de la UE y América Latina, así como aportaciones de otros expertos. Manténgase atento en este sitio web y en nuestras redes sociales para conocer las fechas, el programa completo y el registro.