Español 
English (UK) 
Português 
中文 
日本語 
Ciudades de IURC involucradas en discusiones y recomendaciones de centros comunitarios de desperdicio de alimentos circulares para ciudades del sudeste asiático
El IURC Asia & Australasia's 8th el seminario web temático del 21 de junio de 2022 atrajo a 134 participantes registrados de 25 países, a saber, Alemania, Australia, China, Filipinas, India, Indonesia, Irlanda, Japón, Tailandia, Mongolia, Nueva Zelanda, Corea del Sur, Pakistán, Sri Lanka, Qatar, Vietnam, Bélgica, Bulgaria, España, Finlandia, Italia, Países Bajos, Portugal, Suecia y Suiza.
El seminario web fue organizado conjuntamente por la Sra. Jacqueline Chang, Coordinadora de País de la IURC en Malasia (que también fue moderadora) con los Coordinadores de País de la IURC, la Sra. Ph???ng Th?o Nguyen (Vietnam como Co-Host), el Sr. Siriwat Pokrajen (Tailandia) y el equipo japonés dirigido por el Sr. Hidefumi Imura (Japón) con la Sra. Lena Lindahl (Gerente de Parejas), la Sra. Michiko Inoue, la Sra. Yatsuka Kataoka y la Sra. Ryoko Nakano de la sección de Helpdesk y Gestión.
La sesión presentó proyectos pasados y anteriores que tienen como objetivo acelerar y ampliar los Centros Comunitarios de Desperdicio Circular de Alimentos en Nagano (Japón), Seberang Perai (Malasia), Famalicão y LIPOR (Portugal) y Milán (Italia). Los alcaldes y sus expertos de la ciudad también compartieron las lecciones aprendidas, las herramientas / plataformas digitales utilizadas para el monitoreo y el seguimiento, las formas de empoderar a los voluntarios de la comunidad, por ejemplo, el modelo "para las personas por las personas". Estos proyectos proporcionan mejores servicios públicos de manera más eficiente, reimaginan ciudades inteligentes en materia de alimentos, ofrecen educación práctica en ecoescuelas & colaboran con comedores escolares, promueven mercados de residuos cero y crean comunidades de práctica en materia de residuos alimentarios circulares para proteger mejor el bienestar de los ciudadanos.
Pekka Penttilä, agregado comercial y económico de la Delegación de la Unión Europea en Malasia, formuló observaciones preliminares y destacó que el primer seminario web del Clúster «Economía Circular» celebrado el 14 de diciembre de 2021 Centros urbanos circulares: Mejorar los centros urbanos prósperos, habitables y resilientes nos permitió colaborar con muchas ciudades de la IURC y sus principales partes interesadas en varias regiones de 23 países.
Compartió que el resultado del seminario web resultó en 13 ciudades IURC de 9 países (Australia, India, Indonesia, Malasia, Tailandia, Japón, Finlandia, Nueva Zelanda, Portugal) completar una hoja de cálculo del clúster de la economía circular para una evaluación inclusiva. Esto dio lugar a los siguientes resultados: el los tres principales flujos de residuos identificados fueron el desperdicio de alimentos en 5 ciudades, el tratamiento de aguas residuales en 4 ciudades y la circularidad plástica, que está conectada al desperdicio de alimentos, en 3 ciudades. Destacó que la continuación del segundo seminario web del clúster de economía circular con las ciudades de la IURC en el sudeste asiático y sus principales partes interesadas tiene como objetivo beneficiarlas con información clave, estadísticas y soluciones de otras ciudades de Japón, Malasia, Portugal e Italia para contribuir con insumos importantes para ayudar a ampliar los proyectos piloto que actualmente se están implementando sobre el terreno.
Principales conclusiones del segundo seminario web temático
Kenji Ogiwara, Alcalde de Nagano (Japón), y el experto de la ciudad Yutarou Arai, Gerente del Equipo de Promoción de la Biomasa, Departamento de Creación de Nuevas Industrias, Nagano, presentó el uso circular del desperdicio de alimentos en el marco del Nagano City Biomass Industrial City Concept 2021, que se creó después de que se estableciera Nagano City Biomass Town Vision en 2010 y el gran desastre del tifón en 2019. Para realizar una nueva visión de una ciudad sin emisiones de carbono para 2050, una ciudad sostenible, fuerte frente a los desastres naturales y autosuficiente mediante el uso de recursos locales, en junio de 2021 se creó el concepto de ciudad industrial de biomasa de la ciudad de Nagano.
En resumen, el Nagano City Biomass Industry City Concept ha realizado lo siguiente:
- Transformar los residuos forestales y los residuos de hongos en medio de crecimiento de combustible sólido donde los ciudadanos lo usaban en estufas y calderas.
- La electricidad se generó a partir de biomasa forestal.
- La ciudad de Nagano en 2020 calculó que había un uso potencial de 91.000 toneladas de desechos de alimentos por año que pueden incinerarse para obtener calor y electricidad.
- Actualmente, siete municipios están cooperando para gestionar el desperdicio de alimentos, fusionando cuatro plantas de incineración en dos ubicaciones para escalar sus méritos y aumentar la cantidad de energía producida también. Por ejemplo, la electricidad de la planta de incineración de residuos se utiliza en las escuelas y el calor se utiliza para generar agua caliente en las piscinas. Los lodos de incineración se utilizan como material de relleno para la construcción de infraestructuras.
- El proyecto de fermentación de metano y generación de electricidad de residuos alimentarios ha estado utilizando los residuos orgánicos de las instalaciones de procesamiento de alimentos, principalmente en Nagano.
- Para los residuos orgánicos con mayor contenido de agua, se utilizó la tecnología para la generación de energía de bio gasificación y aumentó la producción de más energía, tanto calor como electricidad para la ciudad de Nagano. Además, el resto después del proceso de fermentación se ha utilizado como fertilizante. Se espera que la planta sirva como fuente de energía de emergencia y comience a funcionar en 2024.
- La principal industria para la ciudad de Nagano es el uso de medios de desecho del cultivo de hongos. Esto se escaló de 44.000 toneladas a 51.000 toneladas, utilizadas anteriormente como fertilizante. Revelaron que este proyecto utilizó varios métodos para generar los siguientes activos. Por ejemplo, los residuos secos de la planta de incineración de residuos se convirtieron en forrajes para vacas o combustible sólido; Las biobriquetas se producen secando y comprimiendo el material y se utilizan como alternativa al coque fósil en el negocio de fundición y fermentación de metano.
YBhg. Dato’ Azhar bin Haji Arshad, alcalde de Seberang Perai (Malasia) y el experto municipal Ahmad Zabri bin Mohamed Sarajuddin, Director del Departamento de Servicios Urbanos, presentó la Hoja de Ruta de la Economía Circular de Seberang Perai 2021-2030 (8 ámbitos clave de resultados relacionados con los residuos que deben alcanzarse de aquí a 2030) y su compromiso de defender la agenda de Penang 2030 «Un Estado verde e inteligente centrado en la familia que inspire a las naciones». El enfoque económico del Ayuntamiento de Seberang Perai después de la COVID-19 es tratar a 100% de residuos sólidos domésticos (160 toneladas generadas por día) al pasar de la gestión lineal a las acciones circulares para gestionar mejor las operaciones urbanas y rurales relacionadas con el desperdicio de alimentos. El alcalde y el experto de la ciudad explicaron esto compartiendo cómo están convirtiendo (a) los desechos en proteínas, (b) los desechos en composta y (c) los desechos en energía. Para acelerar los proyectos sobre el terreno, se han creado asociaciones inteligentes con múltiples partes interesadas. Un ejemplo compartido fue cómo el ayuntamiento ha colaborado con UPSI y URBANEST desarrollar un centro de educación ecológica centrado en la agricultura digital (utilizando la tecnología IoT) que sea autosuficiente y en el que los ingresos se reinviertan en su ciclo de costes operativos. La aplicación de la hidroponía y la tecnología de fertirrigación ha atraído la participación de 30 comunidades (Distritos Norte, Central y Sur). Para aumentar la participación, se seleccionan los mejores proyectos para recompensar las prácticas agrícolas urbanas replicables. Estos ejemplos demostraron cómo Seberang Perai ha estado localizando los 17 ODS y cómo los han incorporado en sus agendas locales. Un proyecto emblemático a tener en cuenta es el centro de gestión integrada de residuos sólidos (ISWMC), que se pondrá en funcionamiento en 2025 en Ampang Jajar y constará de una planta de tratamiento de lixiviados y una oficina de gestión. Las visitas de estudio se llevarán a cabo a su debido tiempo.
Augusto Lima, Concejal del Ayuntamiento de Famalicão, hizo su presentación compartiendo cuatro proyectos emblemáticos de economía circular en la ciudad de Famalicão para crear centros comunitarios de residuos alimentarios circulares. El objetivo de este proyecto es reducir el desperdicio de alimentos en 50% de aquí a 2030 con grupos de acción local tras la formulación de políticas clave sobre residuos alimentarios y residuos orgánicos.
- Mercado de residuos cero & Plaza Circular bajo el Proyecto de Ciudades con Recursos logró eliminar los residuos innecesarios en el mercado (por ejemplo, bolsas de plástico) y los sustituyó por opciones sostenibles, como bolsas compostables y reutilizables. El proyecto promovió formas de recuperar y (re)utilizar los residuos del mercado en todo su potencial, incluso antes del proceso de reciclado (por ejemplo, convertir los residuos orgánicos, plásticos, madera, metales y papel como recursos para nuevos materiales/productos circulares), y compartió conocimientos en la plaza circular con los clientes del mercado y los operadores del mercado hacia un enfoque/mentalidad sostenible/circular ayudándoles a desarrollar competencias ecológicas.
- Proyectos ecoescuelas Se estableció en 1996 como la base fundamental para la educación verde donde los estudiantes crean varios grupos vivos para abordar los alimentos y los desechos orgánicos en los comedores escolares. Un proyecto fue la brigada de comedores en el centro social del barrio bajo Centro Social Bairro. Los residuos de alimentos recogidos de los comedores escolares se entregan a granjas de animales cercanas y se convierten en materia prima para animales.
3. ReFood Famalicão es un movimiento comunitario liderado por ciudadanos establecido en 2014, que empodera a 140 voluntarios para abordar un problema clave: Acabar con el desperdicio de alimentos y luchar contra el hambre. Aquí, los voluntarios están capacitados para servir a la comunidad necesitada y responder a las debilidades socioeconómicas inherentes a las comunidades más pobres. Este modelo tiene como objetivo unir a la comunidad para apoyar a las familias más necesitadas de Famalicão, las familias Refood y convertir el desperdicio de alimentos en fertilizantes. Esto ha dirigido una gran cantidad de residuos de alimentos que de otro modo terminarían en vertederos.
4. ¿Denim minoritario? Biotina – Organicum Tinctura Es una empresa que presta servicios a otras empresas textiles en países como España, Túnez, Marruecos, Pakistán y Dubái. Su aplicabilidad industrial es de 100% orgánico con una mentalidad? "colorear el mundo con la naturaleza". Comenzó como un laboratorio desarrollando técnicas para convertir residuos orgánicos (residuos forestales, moliendas de café y residuos de cebolla) para teñir telas textiles. Hoy en día está ayudando a las empresas textiles a ser más ecológicas y sostenibles mediante el uso de tintes orgánicos y la eliminación de tintes químicos en su cadena de suministro.
Para obtener más información y enlaces sobre los ejemplos compartidos por Famalicão, consulte las noticias de nuestro sitio web del proyecto que cubren una visita reciente de una delegación de Malasia a la ciudad: https://www.iurc.eu/2022/05/30/malaysia-takes-the-lead-in-study-visits/
Cristina Sossan, responsable de política alimentaria, Departamento de Educación, Ciudad de Milán, en nombre de Andrea Magarini, director del Área de Política Alimentaria (Milán) Oficina del Alcalde y Presidente del Grupo de Trabajo de Eurocities sobre Alimentación, compartió el liderazgo de Milán en el área de la política alimentaria urbana (desarrollada en 2015) que actúa sobre el sistema alimentario urbano con un enfoque multidimensional. Mostró varios proyectos interesantes que localizan el ODS 16 (Paz, Justicia e Instituciones Fuertes) que involucran a varios actores locales, como centros de investigación, empresas alimentarias, bancos de alimentos, organizaciones sin fines de lucro y fundaciones, para trabajar en proyectos como la agricultura urbana para comedores escolares; el Local Food Waste Hub, que facilita la donación de alimentos de supermercados y comedores de empresas a organizaciones benéficas y ha ganado el Premio Earthshot del Príncipe Guillermo; y la herramienta de análisis de las partes interesadas, que ayuda a cartografiar a todas las partes interesadas en un sistema alimentario.
Su reducción de impuestos a los residuos pilotada en 2018 ha impactado 208 toneladas de alimentos de 6 compañías con 50 supermercados, 311 toneladas de frutas / verduras de 5 grandes minoristas, 130 toneladas de pan / fruta de 106 comedores escolares y 6.4 toneladas de alimentos de 7 pequeños minoristas piloto, lo que resulta en 660 toneladas de alimentos ahorrados.
Se han establecido cuatro centros locales de desperdicio de alimentos en Milán, que trabajan colectivamente para ahorrar 120 toneladas de pérdidas de alimentos por año. La ciudad también presta atención al impacto ambiental, donde se han comprometido a reducir 25% de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) relacionadas con los alimentos de aquí a 2030.
Para firmar el Pacto de Política Alimentaria Urbana de Milán, las ciudades deben completar un formulario de suscripción proporcionando el nombre y los datos de contacto de un punto focal y suscrito por el alcalde. Una muy buena manera de unirse a la red sería firmar el Pacto y, al mismo tiempo, presentar prácticas a los Premios del Pacto de Milán (https://www.milanurbanfoodpolicypact.org/milan-pact-awards/milan-pact-awards-2022/). La fecha límite para la presentación es el 30 de junio de 2022 para este año.
Susana Freitas, Técnica Superior ⁇ Gerente de Proyecto (Especialista en Prevención de Residuos Alimentarios), representados LIPOR, Portugal, una empresa intermunicipal de gestión de residuos del Gran Oporto. Explicó cómo se estaban aplicando algunos enfoques locales en su estrategia de reducción del desperdicio de alimentos centrándose en restaurantes, comedores, asociaciones con entidades / asociaciones y familias a través de talleres y colaboración con la Asociación Portuguesa para la Nutrición. El proyecto Dose Certa (El proyecto de la porción correcta) fue capaz de reducir el desperdicio de alimentos en restaurantes hasta 30%. EMBRULHA (en inglés). (Wrap it up dot) fue un proyecto piloto implementado en 2016, en asociación con el Ayuntamiento de Oporto, en 117 restaurantes de Oporto como complemento al proyecto Dose Certa. Los 5 municipios trabajaron juntos para cambiar los hábitos de los ciudadanos por un país libre de desperdicio de alimentos. Entre 2017 y 2021, se ahorraron 32 335,10 toneladas de alimentos, se evitaron 6 795,9 toneladas de emisiones de carbono y se evitaron 1 616 757,70 euros de costes de tratamiento de residuos. En la actualidad, siete ciudades europeas están llevando a cabo acciones piloto para cerrar el círculo. Se ha desarrollado un modelo de gestión de la demanda de alimentos. Es una herramienta matemática para predecir el desperdicio de alimentos en el sector de la economía social y el turismo. Se utilizará como una herramienta de gestión diaria de la demanda de alimentos y la fluctuación de la oferta en estos sectores. Esto también estará respaldado por la herramienta de apoyo a la toma de decisiones en materia de circularidad y las directrices de contratación circular para el sector de la economía social y el turismo.
Presentaciones
Ciudad de Famalicão: Cuatro proyectos emblemáticos
Ciudad de Milán: Milan Food Policy, Food Waste Reduction & Economía Circular para la Alimentación
LIPOR: ¡Hazte local! Cómo un enfoque local puede ayudar a prevenir el desperdicio de alimentos