Seminario web sobre tecnología alimentaria en la UE y Japón por cooperación en innovación entre regiones de la UE y Japón

El seminario web de cooperación en innovación entre regiones de la UE y Japón sobre tecnología alimentaria, celebrado el 24 de mayo de 9:00 a 10:30 CEST, tuvo como objetivo presentar las iniciativas respectivas de las regiones europeas y las prefecturas japonesas sobre innovación alimentaria. Desde esta perspectiva, se presentaron y discutieron experiencias y apoyo sobre la industria alimentaria en regiones de Europa y Japón.

La justificación del seminario web radica en el hecho de que hay una atención creciente a la «innovación alimentaria» y a la tecnología alimentaria, que abarca todas las cadenas de valor alimentarias, incluida la agricultura, la producción de alimentos, la distribución, el servicio de alimentos, la preparación de alimentos, la venta al por menor y la entrega, los restaurantes y, entre otros, los hábitos y valores alimentarios de las personas. Desde entonces, la comida está profundamente arraigada en las tradiciones y culturas locales, Se espera que la innovación alimentaria promueva las economías locales y el turismo a través de la creación de nuevo valor en la región y la mejora de la cadena de valor en sectores relacionados: turismo, salud y agricultura.

Durante el seminario web, dos conferencias magistrales compartieron experiencias interesantes en Europa (Val d'Oise y País Vasco). Por lo tanto, Gwenaëlle Brandelet Development Project Manager Logistics, Innovation and Development France (SEMMARIS) compartió la experiencia sobre innovación alimentaria en la Región de París y el Sr.

A continuación, la intervención fue realizada por Masaki Kamo, Director de la División de Distribución y Estrategia del Departamento de Agricultura, Silvicultura y Pesca, que centró su discurso en las Iniciativas de la Prefectura de Kyoto sobre Tecnología Alimentaria.

A raíz de estas intervenciones, el debate abierto arrojó luz sobre las prioridades de innovación industrial tanto europeas como japonesas, así como sobre el proceso de elaboración de políticas en este ámbito de gran importancia.