La procedencia y el branding como clave para una agroalimentación resiliente

Las regiones europeas y australianas están aprendiendo lo importante que es centrarse en la procedencia para aumentar la resiliencia de los sistemas agroalimentarios. En medio de extensos desafíos globales derivados del clima, las cambiantes preferencias de los clientes y los principales conflictos, un fuerte enfoque en la calidad de los alimentos locales y la demostración de su procedencia puede mantener y fortalecer el acceso a los mercados.

Esto se demostró claramente en un seminario web presentado por representantes de Grecia Occidental, Gippsland y Val d'Oise. Grecia Occidental, por ejemplo, presentó el "Desayuno Olímpico", donde la visión es crear una experiencia de desayuno auténtica basada en los productos locales y las tradiciones culinarias de Grecia Occidental para apoyar el turismo y el desarrollo local. El desayuno olímpico es una oferta regional de marca dirigida a turistas y hospitalidad, al tiempo que requiere que los productores participantes cumplan con altos estándares de calidad locales, por lo que la iniciativa apoya la producción agrícola y el turismo.

En Gippsland, las asociaciones se están desarrollando en torno a "Gippsland Trusted", una plataforma de marketing colaborativo y un sistema para capturar valor a través de la procedencia, la confianza y la transparencia a través de canales locales, nacionales e internacionales. La iniciativa se estructura en torno a tres actividades: fortalecer las cadenas locales de suministro minorista y hotelero, expandirse al agroturismo nacional y a los mercados urbanos (comenzando con Melbourne y Sydney) y probar Gippsland Trusted como marca de origen para los mercados internacionales. La trazabilidad digital será fundamental para demostrar la procedencia.

En Val d'Oise, ?Innovalim 95? se ha diseñado como un desafío anual de innovación agroalimentaria de Val-d'Oise que combina las tradiciones alimentarias locales y la innovación. Las categorías de jueces incluyen: digital; transición ecológica; Responsabilidad Social Corporativa con énfasis en el empleo/aprendizaje; culinaria; y una nueva categoría de diseño/experiencia del cliente. El evento se posiciona principalmente como un esfuerzo de marketing y promoción local en lugar de un programa de adquisiciones comerciales.

Val d'Oise también compartió la historia del Parque Natural Regional de Vexin y su contribución al Plan Territorial Alimentario. El Parque apoya las cadenas agrícolas, promoviendo a los agricultores y los productos locales, y reconectando las tierras rurales con los consumidores locales.

El proyecto tiene cinco objetivos principales: reforzar la agricultura territorial; promover la agroecología; crear cadenas de suministro y logística locales; desarrollar la restauración colectiva local; y promover el acceso equitativo, la formación y la creación de empleo en las profesiones alimentarias. Un ejemplo ha sido el apoyo del parque a Les Moulins Familiaux con ayuda financiera para desarrollar la capacidad de capacitación, un laboratorio de control de calidad y equipos de molienda artesanal para harina de alta calidad.