日・EU地域イノベーション協力のウェビナー「Food Tech in EU and Japan」

5月24日9時～10時30分に開催されたフードテックに関するウェビナー・ウェビナーは、欧州地域と日本の各都道府県の食イノベーションの取り組みを紹介することを目的として開催されました。 この観点から、ヨーロッパと日本の地域における食品産業に関する経験と支援が紹介され、議論されました。

ウェビナーの理論的根拠は、 「食品イノベーション」と食品技術への関心が高まっている, これは、農業、食品生産、流通、食品サービス、食品準備、小売と配達、レストラン、そしてとりわけ人々の食習慣と価値を含む食品バリューチェーン全体を含みます。 食べ物は地元の伝統や文化に深く根ざしていますので、 食品イノベーションは、地域経済と観光を促進することが期待されています 地域に新しい価値を創造し、関連セクターのバリューチェーンを改善することによって： 観光、健康、農業。

ウェビナーでは、2つの基調講演がヨーロッパで興味深い経験を共有しました（Val d?Oiseとバスク国）。 したがって、Gwenaëlle Brandelet開発プロジェクトマネージャーのLogistics、Innovation and Development France(SEMMARIS)は、パリ地域の食品イノベーションに関する経験を共有し、AZTIのレゲリオ・ポゾ(Regelio Pozo)氏は、バスク食品生態系に関する興味深い講演を行いました。

次に、京都府の食品技術への取り組みに焦点を当てた農林水産省流通戦略課長加茂正樹氏による介入が行われました。

これらの介入の余波の中で、開かれた議論は、ヨーロッパと日本の産業革新の優先事項と、この重要な分野における政策立案プロセスに光を当てました。