11 de julho de 2025
Os resíduos da IFood continuam a ser um dos desafios de sustentabilidade mais prementes do nosso tempo. Mil milhões de toneladas de alimentos perdidos ou desperdiçados anualmente, resultando numa perda global de 1 bilião de dólares e enormes consequências ambientais, incluindo emissões desnecessárias de gases com efeito de estufa, utilização da água e dos solos e crescente insegurança alimentar.
Esta nova Boas Práticas destaca como Os governos locais estão posicionados de forma única para impulsionar mudanças de impacto em todo o sistema alimentar. Concentrar-se nas cidades de Copenhaga (Dinamarca), Halifax (Canadá), e Cincinnati (EUA), O documento apresenta diversas estratégias que reduzem o desperdício alimentar, promovem regimes alimentares respeitadores do clima e melhoram a educação e a governação alimentares. Desde políticas de contratação pública sustentável e campanhas de literacia alimentar a projetos-piloto de compostagem e redes alimentares colaborativas, estes exemplos oferecem modelos práticos e replicáveis para outras cidades de todo o mundo.
Desenvolvido como parte do IURC América do Norte iniciativa, esta Boas Práticas reflete o poder de aprendizagem partilhada, ferramentas digitais abertas, e cooperação entre pares entre as cidades através do União Europeia e América do Norte. Também apoia a realização de Objetivo de Desenvolvimento Sustentável n.o 12.3 das Nações Unidas: reduzir para metade o desperdício alimentar até 2030.
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