IURC亚洲和澳大拉西亚方案印度尼西亚国家协调员Dini Laraswati访问 万隆 市 从12? 2021年11月14日，将参加『智慧城市食品路线图准备』研讨会。 里科尔托 印尼. 来自印度尼西亚其他城市的代表也出席了为期三天的活动，即 独奏 城, 德波克市 和 登巴萨 市. 它促进了城市官员及其技术伙伴之间关于城市粮食系统的知识交流。
第一天，与会者分享了制定和实施粮食战略的内部治理机制。 Solo City制定了综合战略文件和跨部门实施的中期计划。 在万隆市，粮食安全和农业部(DKPP)作为协调中心，智能食品城市团队将城市官员和主要外部利益相关者（学术界，社区和非政府组织）聚集在一起。 万隆市强调在其领土上与大学和国际组织就食品主题进行合作的附加价值，特别是在制定食品项目和政策方面。
与会者进行了讨论，以更好地了解整个城市食品供应链 - 生产，分配，消费和废物管理 - 以及当前的挑战，创新战略以及城市所瞄准的预期结果。
粮食生产
由于粮食生产空间有限，近96个% 万隆市的食物在城外生产。 通过"Buruan Sae"计划，万隆市支持家庭和社区的粮食安全。 Buruan Sae于2020年1月启动，是一项综合城市农业计划，利用家庭的非生产性土地种植蔬菜，药用植物，鲜花和水果，并饲养鱼类和牲畜。 迄今为止，已有234个站点实施了Buruan Sae模式。
尽管取得了进展，但Buruan Sae仍然没有潜力对城市一级的粮食生产产生重大影响。 这个城市的目标是生产25个。% 利用技术和提高土地生产力来满足其营养需求。 他们一直在寻求解锁更多的空间在当地种植食物，包括未充分利用或替代空间，如空置的政府大楼和屋顶。 该市将继续通过提供技术支持和鼓励技术转让来支持城市农民。 讨论表明，需要发展额外的能力，如粮食生产过程（在城市和城郊地区）、新的商业模式、价值链、融资工具、数字化、基于技术的解决方案、公共采购的创新等。
粮食分配
城市食品配送系统是搬运、储存、包装、零售商等活动的组合，万隆市在不同程度上依赖进口食品。 这会影响价格波动和通货膨胀。 万隆市政府通过通信和信息局推出了实时食品定价应用程序。阿林比）. 食品价格来自万隆市的所有传统市场。 该市一直在寻找更多的数字创新，这些创新可以用于食品生产政策。
万隆市承认与各利益相关方合作开发创新解决方案的附加价值。 于2020年启动 巴达米 巴达米 是一个连接食品供应商（特别是微型，小型和中型企业/MSME）和消费者的在线市场。 该平台是万隆市政府、非政府组织和学术界合作的成果。 有必要通过产品多样化，服务创新和平台改进来吸引更多的消费者，使其更加用户友好。
万隆市一直鼓励农民市场或农民商店的发展，作为改善当地农民状况的一种方式。 最近，DKPP推出了一项新方案，允许消费者预购农产品，让城市农民根据要求种植。
传统市场，集中在万隆市，拥挤，不健康和不安全的地方。 正因为如此，有自发的市场，这给城市带来了交通、健康和安全问题。 万隆市官员意识到需要与私营部门建立合作伙伴关系，以取代、改善和管理传统市场。
DKPP通过定期进行质量检查来监测市内市场上可用的新鲜食品的质量。 他们为传统市场的卖家提供食品检测实验室设备和操作培训，用于进行氯测试，残留物和污染物检测和分析化学测试等测试。
食品消费
通过针对城市消费者和学龄儿童的若干运动和教育活动，万隆市提高了人们对食品素养的认识，鼓励他们做出更健康的食物选择。 A 个 研究 研究 由Parahyangan大学和印度尼西亚Rikolto于2019年开展，研究了万隆市城市食品消费者（特别是中产阶级社区）的行为。 它发现，良好的教育水平使消费者能够更广泛地获得信息，包括健康的生活方式。 这项研究的结果应该能够有方向的提高认识运动。
另一方面，万隆市一直在努力解决儿童营养不良的问题。 2021年，约6.5% 5岁以下的儿童发育迟缓。
食物废物管理
康皮斯曼？ （减少，隔离，再利用）是万隆市管理废物的主要行动之一。 隔离是万隆市始终在城市地区促进和实施有效废物管理的最重要活动，目的是逐步减少垃圾填埋场规模，最终实现零垃圾填埋。 应在源头上鼓励对废物成分进行分离，并应以中央设施的基础设施（例如清洁废物和适当的隔离技术）为支持。 必须加强市政当局执行和实施源隔离的能力建设。 讨论与会者一致认为，如果分离的废物在通往处理厂的路线上混合在收集车内，则在家中进行隔离是没有意义的。
已经采取了一些举措，收集剩余的城市农业或有机家庭废物，作为种植介质、鱼类和其他牲畜的堆肥。 然而，堆肥区的有限空间阻碍了进展。
采用数字解决方案来减少食物浪费。 通过 巴达米 巴达米, 餐饮服务提供商，例如餐馆、餐饮和酒店，可以分享和捐赠剩余的食物，否则这些食物将被送往垃圾填埋场。
参观 Sein Farm
第二天，与会者参观了2020年9月推出的综合城市农场"Sein Farm"。 拥有全景山景，占地13公顷的场地提供清爽的空气。 由DKPP管理，该场地包括12公顷的梯田稻田，园艺作物面积，鱼类种植（鲶鱼），鸡和羊场。 该网站整合了各种实用技术，例如利用农场动物有机废物作为肥料。 该网站还利用水稻生产子系统，使用Biofloc技术进行鲶鱼养殖，以及蔬菜生产水培系统。 为了在周边地区创造社区的所有权感，当地农民受雇于稻田的日常运作。 通过市政府征用土地，希望能够维持城市耕作，避免土地使用变化。 该网站还提供了一个食品测试迷你实验室，用于检查和评估肉类，乳制品，水果和蔬菜，家禽和食品成分。 凭借美丽的景色和城市农业生产的好处，盛安农场作为教育设施和生态旅游目的地。
访问市长
万隆市市长Oded Mohamad Danial欢迎研讨会与会者来到他的家(Pendopo Bandung)。 在讨论中，他表示致力于提高Buruan Sae的可持续性。 市长表达的另一个目标是通过推广"Kang pisman"来改善废物管理。 所有与会者都评估了市长支持粮食政策的政治承诺，这是确保城市粮食安全成功的关键。
在IURC方案中，意大利万隆市和罗马将合作，就城市食品等若干问题交流知识和最佳做法。